ツオップになれなかった編みパン




バジルフランス

この形、意外とむずい💦
クープの開きが中途半端に😂





中にはお手製バジルペースとを巻き込んで♪
味は美味しかった😋





ツオップになれなかった編みパン

立体感ナシ😥



1個目を成形した段階でおかしいなと思ったのに、2こめも同じ成形に⤵





お昼にスライスしてサンドに。
形は変わっちゃったけど、ふわんふわんで美味しかった😋💕

手前はバジルフランス





久々に家族用のエッグタルト♪

レッスンで生地を作るとカットした後の端生地が余るので冷凍してた物で作りました。

美味しさは変わらないよ☺



わかさぎののり天




昨日の夕食

先日生徒さんから頂いたわかさぎちゃんを青のりを入れた衣で天ぷらにしました♪

外はサクっと中はぷりぷりほくほく~。
こーんなにあったわかさぎちゃんはあっという間になくなりました😂


一番食べたのがなんと息子で、息子がこんなにわかさぎが好きだったと
初めて知りました~。





後はうちで採れたししとうとなす(購入)の炒め物、回鍋肉にところてんでした。


新鮮なわかさぎちゃん、ほんとに美味しかったです‼

ご馳走さまでした~😋💕




久々の山食


生徒さんから型の焼き色についてご相談があり、確認するべくお預かりして
焼いてみました。









結果、側面底面ともに焼きむらはなく、型に問題ないことがわかりました。

お預かりしてわかったことは、レッスンで使ってる型より大きいと言うこと。
生徒さんには粉量、焼き時間ののアドバイス等をさせて頂きました😊


それから、アルタイトの型でも水洗いして構いませんよ🙆
洗ったら、空焼きすれば大丈夫です。
型はあらっちゃいけないと思い込まれてる生徒さんが多いので。



型をお預かりして焼いたのは初めてでしたが、いつもと違う型、容積を計算し、
レシピを見直して、型のお手入れをし、焼くときはどうかな~?
とちょっとドキドキしながら楽しく焼かせて頂きました。
たまにはこう言うのも楽しいですね😊


すぐには対応できない場合もありますが、型に対する疑問等がありましたら
ご相談くださいね☺
(ただし、レッスンを受けていただいた生徒様にかぎります😌)

この山食は明日美味しく頂くことにします♪



本日の収穫




きゅうりとししとう

きゅうりはどんどん出来てます🎶
今年は雨が多くないせいか、うどんこ病がまだ本格的じゃない。

雨が少ないと少ないで困るんでしょうけどね😅





バジルを摘芯しました。
これでバジルペースとを作って、バジルチーズパンを試作する予定♪



父の日






父の日のメニューは、寿司三昧の握り寿司。
(以前のクーポンが残ってたので😜)

後は唐揚げとお吸い物でした~。
ケーキも作る予定だったけど、便器騒動でそれどころではなく(笑)

お寿司でお腹いっぱいになって、唐揚げはほとんど残っちゃった😥
回転寿司だとパパや息子はもっと食べるのに。
こっちの方がしゃりがデカイのかな?


プレゼントはパパリクエストのマッサージ器。
私からはちょっとアロハなシャツ。
喜んでくれたみたいで良かった😊



初収穫




きゅうりとししとう

去年の秋は何もつくらなかったんで、今年はあれこれ植えてみた。

やっぱり収穫は嬉しいね♪





初収穫は息子君が🎶

初収穫のきゅうり、みずみずしくて美味しかった😆



ちなみにこの日、便器が壊れた。

便器が壊れたの初めてだったけど、築30年位だから、やっぱり老朽化なのかな~。
朝見たら便器の半分にひび割れが入ってて、そこからじんわりと水漏れ😨

ネットで色々調べて、クラ~シアンですクラ~シアン、にみてもらうことに。
あれよあれよと言う間に2時間程で新品の便器に交換✨✨

父の日に予定外の出費だったけど、またこれから十数年使えるだろうからね。


便器が変わっただけで、何かトイレが綺麗になったような。
なわけないか(笑)

トイレ掃除がんばろっと♪




7月のレッスン案内


こんにちは、お世話になります。
だんだん暑くなってきましたね
今年は猛暑らしいです。嫌だ~
て、去年も猛暑だって言ってなかったでしたっけ?

さて、7月のレッスン案内です♪


暑い夏にはやはりアレ?
季節のパンレッスンでは暑い夏を乗り切るアイテムをご用意していますよ♪



***季節のパンレッスン***

季節に応じたパン作りを楽しみます。
グループレッスン。最少人数2名。人数集まり次第開講。

一次発酵まで済ませた生地をご用意しています。
生地の分割作業から行なって頂きます。

(パンを作ったことがある方向けのレッスンですが、初心者の方でも
お受け頂けます。)


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ナン&バターチキンカレー

ふわもちのナンを作りますよ♪


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オレンジカスタードパン(変更になる場合有り)

ヨーグルトの入った爽やかなカスタードクリームにオレンジのシロップ漬けを
のせて♪

お菓子はしょうがのブランマンジェを予定しています。


(内容は一部変更になる場合があります。)



◆料金 おひとり様 3,000円

サイドメニュー1品、ドリンク付き。



***定番のパンレッスン***

機械でこねた生地の分割作業から行います。

パン1種2,500円~
パン2種4,000円~
パンは下記メニューよりお選びください。

簡単なお菓子も1種類作ります。
(基本試食用のみ、お持ち帰りはありません。)
※お菓子はお選び頂けません。


<パンメニュー>
・バターロール
・スイートドーナツ(2種成形)
・メロンパン
・カレーパン
・中華まん(あんまん&肉まん・11~3月のみ開講)
・ベーコンエピ
・山食
・湯だね食パン
・ナポリピザ(マルゲリータを予定、変更になる場合有り)
・折り込みブレッド
・ベーグル
・カンパーニュ(プレーンを予定)
・バゲット
・クロワッサン(11~3月のみ開講)
・リュスティック(フィリングは都度変更になる場合有り)
・ミルクハース
・カイザーゼンメル


ご予約は前月末までにお願い致します。
(レッスンに残席表記がある場合は上記期限に関係なくご予約頂けます。)

2種の場合は時間や機材の関係上組み合わせが出来ない場合がありますので、
まずはご相談ください。


サイドメニュー1品、お飲み物付き、お持ち帰りのパン有り。
金額は内容によって異なりますので、お問い合わせください。



***基本のパンレッスン***

定番の5~6種類のパン(機械ごね)を覚えます♪
初めての方にもわかりやすく、丁寧に細かく指導して行きます。
※生地のこね方、こね上がりの状態を確認されたい方は、お試しレッスンから
のご受講をお勧めします。

※こちらのレッスンはコース制、グループレッスン(最少2名)となります。
人数集まり次第開講となりますので、ご了承ください。
(レッスンご受講後にメンバーさんとご相談されて、次回受講日をお決め下さい。)


<メニュー>
① バターロール(6ヶ)
② メロンパン(5ヶ)  
③ ベーグル(2種、各2ヶずつ)
④ ベーコンエピ(2本お持ち帰り、試食用は別にご用意)
⑤ 山食(1本お持ち帰り、試食用は別にご用意)

パンの他に簡単なお菓子を作ります。
(お菓子は基本、試食用のみとなります。)

内容は変更になる場合があります。


◆金額 おひとり様 2,500円
サイドメニュー1品、ドリンク付き。



*** お試しパンレッスン ***

パン作り初心者の方、とりあえずレッスンを受けてみたい方向け。
初心者の方にもわかりやすいように、細かく説明をしながら進めて行きます。
おひとり様からご受講可。


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とても応用の利く生地です♪
成形は3種類です。
予定は、クリームパンとハムマヨパン、ソーセージパンの3種です。
(写真と若干異なります。)

合間に簡単なお菓子も作成します。
豆乳プリンを予定(試食用のみ作成)。


機械ごねで生地のこね上がりを確認して頂きます。
手ごねご希望の方は手ごねにも変更できます。
手ごねの場合は軽量から行なって頂くため、試食のお時間、終了時間が
通常より遅くなります。


料金 お一人様 2,500えん
サイドメニュー1品、お飲み物付き、お持ち帰りのパン有り。



<<<<< レッスン共通事項 >>>>>

■レッスン時間
10:00~14:00

※レッスン内容によっては時間が前後する場合があります。


■レッスン可能日

7月4日 ベーコンエピ&スイートドーナツ(¥4,000) 残席2
7月6日 お試しレッスン 残席2
7月8日 季節のパンレッスン 満席
7月10日 季節のパンレッスン 満席
7月12日
7月14日 季節のパンレッスン 満席
7月18日 
7月20日
7月22日 季節のパンレッスン 残席2
7月24日 季節のパンレッスン 残席2
7月26日 季節のパンレッスン 残席1
7月27日 季節のパンレッスン 残席1

日程は変更になる場合があります。

プライベートレッスンも賜ります♪(平日のみ)
通常料金にプラス1,000円かかります。



■その他注意事項 (*必ずお読みください)

・女性の方限定レッスンです。
(ご夫婦でのご参加をご希望の場合はご相談ください。)

・お子様連れのご参加も可能です。

お子様連れの方はなるべくお子様連れの方同士で日程を組ませて
頂きますので、第3ご希望日位までお知らせください。
また、お子様連れの方とのレッスンを希望されない方は、その旨事前に
お知らせ下さい。(レッスンの日程が調整可能な場合はさせて頂きます。)

・お時間について
開始時刻10分前よりお入り頂けます。
遅刻をされますと、時間通りに来られている生徒さんにもご迷惑がかかりま
ので、なるべく時間に余裕をもってお越しください。

また、レッスン開始後は電話に出ることが出来ません。
遅刻等のご連絡は、レッスン開始時刻前までにお願い致します。
場合によっては、当日キャンセル料を頂戴致しますのでご注意ください。


・駐車場は2台までお取りできます。
ご利用を希望される場合は、台数確保の為ご予約の際にその旨お知らせください。
尚、当日は先着順となります。
お友達同士、ご家族等で来られる場合は、可能であれば乗り合わせて
お越し下さい。


*片付けについて*
小さなキッチンでのレッスンで、講師は私ひとりです。
レッスンを集中してスムーズに行う為に、片付けや試食の準備の
お手伝いをお願いしています。ご協力宜しくお願い致します。


*お子様連れご希望のお客様への注意事項*
当教室はキッチンとダイニングが一緒になっていて、お子様の手の届く所に
オーブンや製パンの機材があります。くれぐれもお子様が怪我等されないように
各自お子様の面倒をしっかり見て頂くようお願い致します。

万が一事故等が発生しても、当教室で責任は負いかねます。
また、今後お子様連れの方の受け入れができなくなりますので、
ご協力を宜しくお願い致します。

※大きな音の鳴るおもちゃ等はレッスンの妨げになる場合がありますので、
ご遠慮下さい。



■キャンセルポリシー
仕入れや仕込の関係で以下の通りのキャンセル料を頂きます。
ご理解の程宜しくお願い致します。

・レッスン前日  レッスン料の半額
・レッスン当日  レッスン料の全額

お支払いは次回来られる時で結構です。
お支払いの際にレシピをお渡し致します。


尚こちらの都合でレッスンを中止させて頂く場合は、お申し込み頂いた
方のご都合の良いお日にちを再度確認させて頂き、レッスン日を振替させて
頂きます。



■問い合わせ・ご予約
下記メールフォームよりご連絡頂くか、下記アドレスにメールをお願い致します。
折り返し、こちらからご連絡致します。

ご予約の場合は、レッスンご希望日(なるべく第2希望まで)、ご希望レッスン名
(お試しレッスン、基本のパンレッスン等)、お名前、ご連絡先のお電話番号をご記入の上、
お申し込みください。
直前でのお申し込みはご希望に添えない場合がありますのでご注意ください。


メールフォーム

hanapan@ind.bbiq.jp


ご予約お問い合わせはお気軽にどうぞ。




5月のレッスン終了しました


5月最後のレッスンレポです。
相変わらずおまとめです。


<5月23日>
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初めての方にお越し頂き、お試しレッスンでした♪

二次発酵の時間の取り方で、焼き上がりの質感が変わります。
焼き上がりがいつもより柔らかいと喜んで頂けて良かったです



<5月24日>
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久々に元同僚が来てくれました~♪

基礎のパンレッスンで、メロンパンとショコラマドレーヌを作りました。
試食のかぼちゃのミルクハースは私が事前に焼いておいたものです。

しゃべりたいことが山ほどあって、ついついおしゃべりに熱中してしまいました
でも楽しかった~。


子沢山で忙しいのに、可愛いランチョンマットまで作って来てくれました。
子供を寝かしつけた後に縫ってくれたそうで。
尊敬する~!!

この生地を見つけて私のことを考えてくれたそうで。嬉しい。
ありがとう、大事に使わせてもらうね。



という訳で、
5月のレッスンも無事に終了致しました。
お越しの皆さまありがとうございました。

今月も楽しいレッスンがいっぱいでした。
最近はプライベートレッスンも増え、ありがたい限りです

また来月も、皆様のお越しをお待ちしています



5月のレッスンレポ③


おまとめレポですみません


<5月19日>
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プライベートレッスンでメロンパンとベーグル(2種)、ショコラマドレーヌを作りました♪

メロンパンのクッキー生地をのせてからの丸め直しは難しいですよね。
特に暑くなってくるとクッキー生地がダレやすいので手早くすまさないといけません。
丸め、頑張ってみてください



<5月20日>

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季節のパンレッスンで、ベーグル、かぼちゃのミルクハース、ほうじ茶プリンを作りました♪

ベーグルのリング成形も慣れないと難しいですね。
つなぎ目が細くならないようにするには、太さを均等に伸ばすことです
是非、おうちでもチャレンジしてみてください♪


いずれも楽しいレッスンでした

お越し頂きありがとうございました。
またのお越しをお待ちしています




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