つむぎの台所

北九州市八幡西区の小さな自宅キッチンで絆麦(つむぎ)と言う少人数制のパン教室をしています♪

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11月15日のレッスン

11月15日は季節のパンレッスンで、お子様づれレッスンでした♪クープ入れをパチリ久々に作業写真を撮りましたクープ入れ、と聞くと皆さん緊張されますが、今回はバケットのクープと違って気楽に入れれたかな?キッシュパン、フィグ、どちらも美味しそうに焼けましたマロンケーキも綺麗に焼けましたご参加頂いてるお子さんはほんとにパンが好きで、この日も最後までパン!パン!とおねだりしてましたよ。お母さんがお子さんように焼...

 17, 2017   0
Category  パン教室

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そして、パンになる。

栗の渋皮煮酵母、やっとこさパンになりました😂中種を作っている際、種継ぎ2日めまでものすんごい元気だったのに、まさかの3日めでぴくりともせず😱 酵母液をリフレッシュして、再び中種を作りました😅今にして思えば、中種の容器が小さかったので、過発酵状態で酵母が酸欠になったのかなと。3日めにしてそんな状態になったのは初めてだったので、オタオタしました😂気温が低いせいかとも思ったけど、中種を作り直して感じたのは、酵...

 16, 2017   0
Category  自家製酵母

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11月13日のレッスン

昨日は豚まん&おさつスティックのレッスンでした♪初めましてさんお二人にお越し頂きました。久しぶりの中華まんレッスン、包はうまくレク出来るか?蒸しは?と心配でしたが、無事に終わってホッとしました豚まんの成形お二人共、初めてとは思えない程上手に包めましたつやつやぷっくりの肉まんたちコロンと高さも出て、上手に出来ました蒸したての美味しさは格別ですよね!喜んで頂けて良かったです当初はサイドパンのつもりで作...

 14, 2017   0
Category  パン教室

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今月もレッスンスタートしました♪

今日は季節のパンレッスンでした。ファミリー様にお越し頂きました♪もともと月初はご予約が入り難いのだけど、今月はスタートが遅くて今日が1回目のレッスンでした~。1回目て何かやらかす?キッシュパンのフィリング事前に準備しておくのをまんまと忘れ、前もって思い出したのでよかったけど、無事に焼きあがって良かった~。フィグの形も個性が出ますねフィグはクリームチーズ入りになりました♪マロンケーキ、小学生の女の子にデ...

 11, 2017   0
Category  パン教室

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豚まんとカキフライ

今日の豚まんは出来が良かった。自己満足(笑)今日の夕食。無性に牡蠣が食べたかった😂子供も食べれるようにフライに。美味しかった😋💕いい加減冬用花壇にしなくちゃと久々に草抜きしたら、腰が痛い💦...

 10, 2017   0
Category  台所日誌