つむぎの台所

北九州市八幡西区の小さな自宅キッチンで絆麦(つむぎ)と言う少人数制のパン教室をしています♪

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マロンケーキその後

チョコ&けしの実でさらに本物っぽくなった?レッスンではコーティングなしの予定です。...

 23, 2017   0
Category  ベーカリー部

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マロンケーキ

焼きムラは克服かな。ただ気泡が結構入っちゃったから、もう少し空気抜きしないとね。それにしても、馬嶋屋さんのこの型、ほんとに気持ちいい💕オイルもバターも塗らずにすこんと抜ける。加工がながもちしてくれるといいな♪...

 22, 2017   0
Category  ベーカリー部

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今晩はすき焼き♪

寒くなると温かい物が恋しくなる💕あっという間に完食😂明日のお昼は残り汁にうどんを入れて、すき煮うどん♪...

 21, 2017   0
Category  台所日誌

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本日のレッスン

今日は季節のパンレッスンでした。いつものメンバーさんにお越し頂きましたよ~♪おさつスティックパンのタイマーと間違えて少し早めに分割その後、時間調整をして無事に焼き上がりました~良かったおさつスティックパン、伸ばしが難しかったと思うけど綺麗に出来ましたテーブルに運んだTさんの分写真を撮ってませんでした。すみませんNさんのもとても綺麗に焼けてたんですが、スティック状で焼き上がりがとても柔らかいのに私の扱...

 21, 2017   0
Category  パン教室

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クグロフ

12月の試作。シュトーレンが続いたので、今年はクグロフにしようかと。しかも内容はオーソドックスに。フルーツを沢山使ったのに、カットしてみると意外と大したことなく見えるあるある😂味はしっとりほわわんで美味しかった😋✌オーソドックス、美味しいね。ただ、ラム酒漬けフルーツを沢山入れて、バターと卵もたっぷり使うとほんと発酵に時間がかかる💦通常の2倍以上。それが問題かな😅...

 20, 2017   0
Category  ベーカリー部

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手作りワンタン

久々に作ったら、包み方度忘れ💦終わりがけに思い出した(笑)30個だけど、意外とたくさんになった😊白菜と水菜も入れたら鍋風に🍲♨大根と鶏肉の照り煮も美味しかった😋最近はレンジで大根を下煮するので、短時間でも味が染みて美味しい👍...

 20, 2017   0
Category  台所日誌

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朝ご飯みたいなお昼ご飯

12月の試作でプレッツェルを焼いた。ちょっと失敗😂で、朝ごはんみたいなお昼ご飯になりました。...

 18, 2017   0
Category  ベーカリー部