つむぎの台所

北九州市八幡西区の小さな自宅キッチンで絆麦(つむぎ)と言う少人数制のパン教室をしています♪

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ブリオッシュ

砂糖を多めにした甘いブリオッシュ。卵&バターたっぷりのふわふわしっとり生地♪そのままでも食べれるけど、今回は、ジャムとオレンジピールを入れてみました。<ブリオッシュ約14ヶ分>強力粉(1CW) 200g強力粉(南のめぐみ) 50g砂糖 40g塩 4gドライイースト(耐) 小さじ1/2マーガリン 70g卵2ヶ牛乳60cc(※卵と合わせて160cc)オレンジピール20g好みのジャム適量卵を割りほぐし、牛乳と合わせて700wで約30秒温め...

 28, 2009   0
Category  ベーカリー部

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抹茶ラテマドレーヌ&一口マフィン

抹茶のマドレーヌが食べたかったけど、抹茶がなくて。抹茶ラテを使って、マドレーヌを焼いてみました。型が新しいせいか、ちょっと型外れがイマイチでした。でも外す時は、怖がらずに台等にたたきつけたほうが、コロンと綺麗に外れるような。抹茶ラテ使用でしたが、中は綺麗なうぐいす色♪味もバッチリ。<抹茶ラテマドレーヌ*シェル型9ヶ分> 薄力粉 60g BP 小さじ1/2 砂糖 10g はつみつ 大さじ1 卵 1ヶ マーガ...

 28, 2009   0
Category  今日のおやつ

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大人買い

久々に、お菓子の道具を買いました。しかも、どど~んとまとめ買い。シェル型、マフィン型、マルグリット型に、クグロフ型。ブリオッシュに使うつもりで買ったミニカップケーキ型。その他グラシンとかこまごました物も。サイズ違いは持ってるけどどうしよう・・・と思ってたものも、今回は思い切って買っちゃいました♪見てるだけで、わくわくしちゃう(笑)今日はこの型たちを使って、早速お菓子&パン作り。一口サイズの可愛いマフ...

 28, 2009   0
Category  雑記

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ひとり立ち?

暑さもだんだん本格的になってきたし、あせものでき易い息子。来月からはプールも始まるし、散髪に連れて行ってきました。小さい頃からモッサリだった息子。もう何度も散髪には連れて行っているのですが、今回、初めて、独りで座りましたいつもは私が抱っこ。それでも結構動くので、大丈夫か心配でしたが、いが~いと大丈夫でした。親がだてに側にいない方が、大人しいかもね。旦那が、側でフォローはしてくれてましたが。まあ、毎...

 27, 2009   0

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初めてのマンモ

今日は仕事をお休みして、派遣元の健康診断を受けてきました。今回は、自費で、マンモグラフィーもしてきました去年は多くて希望日に予約が取れず。が、今年はあっさりと予約が取れたので(笑)それに、やっぱり乳がん検診は気になってて。かなり痛いと聞いていたし、自慢じゃないが小さいオッパイ。はたして、はさめるのか?!と、ドキドキでしたが、意外とあっさりと終りました♪そこの場合は、乳房を台にのせて挟むのではなく、縦...

 27, 2009   0
Category  雑記

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手作りロールキャベツ

今日の夕飯は、手作りのロールキャベツ。お鍋で、ぐつぐつ。こう言う手の込んだ(?)料理は、基本的に週末のみ。今日はちょっと変わって、ひじきを入り。つなぎには、パン粉ではなく高野豆腐をおろしたものを。母が以前ハンバーグのつなぎに高野豆腐を使ってて。が、火が通ると結構弾力が出るのね、パン粉と違って。使いすぎに注意。一生懸命作ったにも関わらず、息子には不評で、食べてもらえず・・・。ハンバーグも、ベーコンも...

 07, 2009   0
Category  台所日誌

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予定変更&ロールケーキの日

 自然の郷(平尾台)で今ブルーベーリー祭?をやっているという事で、いざしゅっぱ~つ!が、平尾台周辺はものすごい霧前も後ろも見えやしねぇ。天気予報じゃそれほど悪くなかったんだけどね。旦那、現地で速攻Uターン結局行ったのは、よく行く児童公園。ま、そこは結構息子も気に入ってるみたいでよく遊ぶし。息子が楽しければ、ね。かなり、遠回りしたけどね(爆)途中で不機嫌になり、おやつとジュースを要求。ガッツク息子...

 06, 2009   0
Category  おでかけ

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そら豆コロッケと息子の前髪

昨日の夕食は、そら豆のコロッケ。そら豆食べない息子もだまされて食べました(笑)(中身はそら豆100%ではなく、じゃが芋とブレンド)◎ネットで調べたそら豆の美味しい茹で方◎・おはぐろに包丁で切れ目を入れる 茹で上がった時に薄皮がむきやすいし、しわしわにならない。・水が沸騰したらそら豆を加え、3~4分茹でる 水から茹でてましたよ。しかも15分くらい(爆) 3分でホコホコの茹で上がりでした♪・茹でた後は、水をかけな...

 01, 2009   0
Category  台所日誌