つむぎの台所

北九州市八幡西区の小さな自宅キッチンで絆麦(つむぎ)と言う少人数制のパン教室をしています♪

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豚丼とふるふわプリン

今日の晩御飯豚丼牛丼の豚肉バージョンのようなもの。国産のちょっと好い豚肉を使ったら、柔らかくて美味しかった牛乳が賞味期限だったんで、プリンに。ふるふわプリンいつもなら、蒸し焼きにするかオーブンで焼くんだけど、時間もなかったしお手軽そうだったんで、ゼラチンで冷やし固めるプリンに。レシピはこちらを利用させて頂きました。水分に対してゼラチンが少ないレシピなので、固まらないんじゃないかと心配しましたが、冷...

 31, 2011   0
Category  今日のおやつ

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全粒粉のパン

久々全粒粉を使ってパンを焼いたら、何だかハマってしまい。息子があまり好きではないので、混ぜるのは粉の10%~20%なんだけどね。それでも粉の味がグッと際立って美味しくなる気がする。クリームぱんジャーマンポテトぱん中には、ゆでたポテトとベーコン、玉ねぎをマヨネーズ、塩コショウで味付けしたものが入ってます。黒ゴショウをきかせると美味しいよ。ベーコンチーズパン1個、生地80gと大きめ。中にカットしたベーコンとチ...

 29, 2011   0
Category  ベーカリー部

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九州B1グランプリin小倉

勝山公園で行われた九州B1グランプリに行ってきました。今回の震災で、一部出店中止となったものもありましたが、従来のグランプリを決めるスタイルではなく、集まった方達に募金を募ったり、売り上げの何割かが義援金として寄付される等、震災に配慮した内容となっていました。そのせいもあってか、2日間でかなりの人出だったようです。どこのブースも長蛇の列だったしとにかく人が多いので、私と旦那は別れて行動。こちらは、私...

 27, 2011   0
Category  おでかけ

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小かぶ収穫

去年植えた小かぶ冬の間はほとんど成長せず、肥料も与えず、放置プレーだったんですが、気が付けば、立派に成長してました。間引きは時々してたけどね。早速、今晩は小かぶづくし。かぶとひき肉のとろとろ煮、菜っ葉とあげの煮びたし、鶏のから揚げ小かぶの葉っぱはほとんど苦みもなく、煮びたしでも超おいしい。余った菜っ葉をごま油で炒め、醤油と砂糖で味付して常備菜に。普段はかぶを食べない息子。自分で収穫したせいか、煮物...

 27, 2011   0
Category  弱小農園部

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自分にできること

今回の東北太平洋沖地震の被災者の皆様に、心からお見舞い申し上げます。地震が起こった日の夜、翌日、ただただTVのニュースに釘付けで。あまりの被害の大きさに、言葉も出ないありさまで。何度もTVで流されるその悲惨な映像を見て、とても恐ろしく、また原発に関してもすごく不安を感じています。こちら九州では、今日から仕事で。不思議な位、いつも通りの生活をさせて頂いています。震災の悲惨さに落ちこむばかりでしたが、落ち...

 14, 2011   0
Category  雑記

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いちごのロールケーキ

前から調子悪かったんだけど、先週ついに、PCが壊れてしまいました~。ずっと眠っていた中古のノートPCを使ってるんですが、すごく重くて(苦)画像の加工も出来ないんですが、なんとかUP。いちごのロールケーキおひなさまに作ったもの。食紅を入れて、ほんのりピンク色の生地に。生クリームにはフレッシュいちごといちごのジャムを混ぜて。息子もおいしそうに食べてくれました*レシピ(27cm×27cm天板使用)*薄力粉 60g砂...

 06, 2011   0
Category  今日のおやつ