つむぎの台所

北九州市八幡西区の小さな自宅キッチンで絆麦(つむぎ)と言う少人数制のパン教室をしています♪

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洋梨のコンフィチュール

洋梨が傷みかけてたんで、コンフィチュールにしてみました。タルトにしようと思ってたら、予想以上に早くいたんじゃいましたでもおかげさまで、激ウマー!ですよ。ヨーグルトにのっけたり、ティーに入れても美味しいかも。ちゃんと、傷んだところはとりましたよ~(笑)*レシピ*洋梨(皮と種の部分をのぞいて) 125g砂糖 25g(果物の20%)かぼすしぼり汁(レモンで可) 小さじ1①洋梨は3㎜厚さ位に切って、耐熱容器に入れ、砂糖...

 30, 2011   0
Category  保存食

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青梗菜と厚揚げの炒め物

うちでは割と定番の料理で、青梗菜と厚揚げを中華風に炒めたもの。普段はオイスターソースを使うんですが、今日は、万能調味料の焼肉のたれを使ってみました。味も決まりやすかったし、いつもよりちょっと旨さUPしたかな~(笑)*レシピ(3~4人前)*青梗菜 3株厚揚げ 2枚豚ばら肉 100g鶏ガラスープの素 小さじ1焼肉のたれ 大さじ3塩コショウ 少々--作り方--①青梗菜は四つに割って、縦半分に切る。厚揚げは半分に切って、5等...

 30, 2011   0
Category  台所日誌

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セロリのしゃきしゃき漬けかぼす風味

業務スーパーイチオシ万能調味料浅漬けの素を使って、セロリのしゃきしゃき漬け。そのままでも美味しいんだけどかぼすの皮を刻んで入れて、風味づけにしてます。後一味を仕上げにふって、ピリ辛に。ビールがすす~む♪*レシピ(2人分)*セロリ(茎の部分のみ) 2本かぼすの皮 1/4ヶ分浅漬けの素 大さじ2一味 少々*作り方*①セロリは3㎜幅程度のななめ切りにする。かぼすの皮は、細く刻んでおく。②袋にセロリ、浅漬けの素、か...

 30, 2011   0
Category  台所日誌

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ふわふわつみれとタラのお鍋

業務スーパーイチオシ万能調味料の、浅漬けの素を出しに使って、たらと自家製つみれを入れたお鍋を作りました。そして、これまた万能調味料のポン酢で頂きました~。激ウマ。我が家では、寒くなってくると、かなりの確率で週末、鍋になります(笑)子供がまだ小さいんで食べれる鍋が決まってきちゃうんですが、その中でも、毎回どんなお鍋にしようかな、と頭を悩ませます。結局、あまり変わらないんですけどね(爆)*レシピ(3人前)...

 30, 2011   0
Category  台所日誌

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モニター当選!万能調味料

またまたレシピブログさんのモニターに当選しました。業務スーパーイチオシの万能調味料と言うことで、焼肉のたれ、濃縮ポン酢、浅漬けの素の3種。しかも1本、1.2L弱。たまたまかもしれないけど、この間の野菜うまみドレッシングから連続で当たったので、ビックリしました。嬉しいけど、またレシピ考えなくちゃ(笑)ちなみに、ポン酢と浅漬けの素は味見しました。両方とも、激ウマー!でしたよ。特にポン酢はゆずの風味が効いていて...

 29, 2011   0
Category  モニター

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アボガドとえびのベーグルサンド

野菜のうまみドレッシングかぼちゃ味を使ってアボガドとえび、レンコンを和えて、ベーグルでサンドしてみました。若干食べにくかったけど(笑)、味はグーでしたよちなみにベーグルは、ホシノを使った自家製。春よ来いを使ったら、すっごいムッチリベーグルでけた。*レシピ(2人分)*アボガド 1/2ヶえび 4匹レンコン 4/1ヶ野菜のうまみドレッシング 大さじ1と1/2かぼす(しぼり汁) 小さじ1/2塩コショウ 適量酒 小さじ 1/2...

 28, 2011   0
Category  ベーカリー部

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野菜たっぷり牛フィレ肉のステーキ

野菜が多くて、お肉、見えませんが(笑)たまたま週末安く手に入れた牛フィレ肉(1枚300円な~り~♪)を、野菜のうまみドレッシング玉ねぎ味を使って、アレンジしてみました。にんにくを効かせて焼いたステーキに、たっぷりのルッコラ、レンコンチップスをのせて。野菜のうまみドレシング玉ねぎ味、お肉との相性も抜群です!*レシピ(2人分)*牛フィレステーキ(1枚100g位?) 2枚にんにく 2かけルッコラ(なければ水菜などでも...

 26, 2011   0
Category  台所日誌

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野菜のテリーヌ

えびとほうれん草、人参をキャベツで包んだ野菜のテリーヌ。周りには色とりどりのプチトマトを配して、ちょっと華やかにしあげてみました。ソースは、野菜のうまみドレッシングかぼちゃ味。予想通り、非常によく合いました手が込んでそうに見えるけどレンジで調理してるんで、超簡単ですよん*レシピ(2人分)*キャベツ 3枚ほうれん草 1束人参 1/3えび 4匹塩コショウ 適量酒 小さじ1プチトマト お好みで野菜のうまみドレッ...

 26, 2011   0
Category  台所日誌

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野菜のうまみドレッシングトマト味で水餃子鍋

記念すべき1品めは、野菜のうまみドレッシングトマト味で水餃子鍋今回、時間の関係上、水餃子は市販品を使用してますが。鍋自体は水餃子をメインにしたいつものお鍋なんですが、いつもならポン酢で食べるところを、このドレッシングで頂いてみました。予想通り、合う!野菜はもちろんのこと、水餃子やえびによく合いました。私はポン酢より食べやすく感じました。気持ち、出汁で割ると良い感じ。トマト鍋のような、でももっと、さ...

 23, 2011   0
Category  台所日誌

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野菜のうまみドレッシング

レシピブログさんのモニター募集で当たりました♪サラダクラブ野菜のうまみドレッシング3種です!夕方宅配便が来て、楽天で明太子頼んでたんだ~と思ったら、お兄さんに「もうひとつサイン下さい」と言われて、他に何か頼んでたっけぇ?と思ったら、ビックリ、当たってました。わ~い(笑)モニターするにあたって、とりあえず、超楽しみにしていたかぼちゃ味と、トマト味を味見。かぼちゃは・・・想像してたのとちょっと違いました。...

 23, 2011   0
Category  モニター