つむぎの台所

北九州市八幡西区の小さな自宅キッチンで絆麦(つむぎ)と言う少人数制のパン教室をしています♪

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マーブルローズ

息子のオルガンの先生にお出しするお菓子に焼きました。いちごのパウダーを使ったマーブルローズ。レシピはこのローズのシリコン型を購入した浅井商店さんのレシピ。結構甘かった先生はその場では召し上がらないので、持って帰れるように袋に詰めて。後ろに写っているのは今朝焼いたバゲット。バゲット、お菓子、弁当、朝食、同時進行したら、きつかったしかも、見事な帯切れっぷり。原因はわかってます>じゃあ、直せよクープは開...

 29, 2013   0
Category  今日のおやつ

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せいろを購入

27cmのせいろを3段購入。手持ちの中華鍋にちゃんと収まりました。これで一気に12個の肉まんが蒸せる~早速、試作・・・。ちゃんと蒸しあがった~♪せいろ、上からちゃんと蒸気を逃がしてくれるんで良いですね。何か他にも色々作りたくなりますね早速、試食。今日もほんわり美味しく出来ましたもう少し、試作しま~す。11月、土曜レッスン可能日を1日追加しました。11月9日です。詳しくは11月のレッスン案内をご覧下さい。...

 28, 2013   0
Category  パン教室

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コスモスフェスティバル2013 in 水巻

水巻のコスモスフェスティバルに行ってきました。昨日は中止になったんですね~。今日に人が集中してたのか?多かったですよ。どの食べ物の露店も長蛇の列。ま、この間の戸畑のチャンポンほどじゃなかったけどね。日差しも強くて暑かった~。みどりんパークは遊具が多くて良いですね。子供、たくさん遊びましたアクリル絵の具を使ったプレート作りにも挑戦。出来上がりは大体想像通り(笑)恒例のMIZUMAKI、のA。コスモス、土手側に...

 27, 2013   0
Category  イベント

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10月最後のレッスン

今月最後のレッスンでした~。今日も綺麗に出来ました今日は最後なんで、結構レッスン風景を撮らせてもらいました♪かぼちゃパン、こんな風に成形してますよ。タコ糸で縛ったかぼちゃパンの生地は、後で食い込み地獄に陥りますフーガスも綺麗に成形出来てますね。フーガス二次発酵前の姿。出来上がり♪本日も斬新な形がレッスンで教えた形はごくごくオーソドックスな形ですが、色んな形で良いんですよ。好きな形でOK。自分がカッコイ...

 26, 2013   0
Category  パン教室

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10月のレッスン~3回目~

10月のレッスン3回目でした。今日は午前&午後の2本立てでした。特にバタつくこともなく、ほぼ時間通りにできたので良かった午前の部の試食風景フーガスの成形綺麗に出来てます焼き色もバッチリ♪食感もポリポリで、美味しかった~かぼちゃパンもぷっくり可愛く焼けましたカップモンブランもばっちりふわふわしとっとりかぼちゃぱん、ベビちゃんがたくさん食べてくれたので嬉しかった午後の部の試食風景・・・立て続けだったので、...

 24, 2013   0
Category  パン教室