つむぎの台所

北九州市八幡西区の小さな自宅キッチンで絆麦(つむぎ)と言う少人数制のパン教室をしています♪

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1月最後のレッスン

最後のカンパーニュレッスン、無事に終わりました~。今日はすごく暖かくて、途中オーブン2台回ってると暑い位でした生徒さんが焼かれたカンパーニュ。写真じゃわかりずらいかもしれませんが、綺麗に焼けてましたどれだけ頑張って成形やクープに気を使っても、焼き上がりはオーブンに左右されてしまうバゲットやカンパーニュ。お手持ちのオーブンで何度も焼いてみて、そのオーブンに合った焼き方を見つけるのも大事ですね。ガスオ...

 29, 2014   0
Category  パン教室

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新年会

今日はお友達の家で新年会でした☆ひっさびさのお友達にも会えたし、豪快な寄せ鍋やらたくさん頂き美味しかった~。たっくさん話も出来て、楽しかった。気がつけば、みんな結婚してたり母になったりしてて、何か時間の流れを感じました。差し入れしたライ麦のカンパ2種。ひとつはくるみのみ、もうひとつはくるみ、クランベリー&クリチ。気に入ってもらえて良かったもう1種類来月のレッスンの折込ショコラパンを持って行きました。...

 26, 2014   0
Category  雑記

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2月のレッスン案内

おかげさまで、全レッスン満席となりました。ありがとうございました。レッスン日追加になる場合があります。ご希望の方は、ご連絡ください。レッスン詳細はこちら↓ ↓ ↓ ↓ ↓2月のレッスン案内折込みショコラパンとスパイシーハートバレンタインを意識した?一品。ショコラシートを織り込んだ生地をトリーノ型に入れて焼きます。折り込み作業が少し大変ですが、手作りのショコラシートは甘すぎずに美味しいですよ♪形はハートで...

 23, 2014   0
Category  パン教室

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1月のレッスン4回目~カンパーニュ&おやき~

今日は雪でしたね!て言うか、仕込み終わってから気づきまして・・・どうしようか悩んだんですが、やはり天候を心配されている生徒さんがいらっしゃったので、午前は残念ながら中止とさせて頂きました。お越しになれなかった方、申し訳ありませんでした。午後からは焼き直しの(例のオーブンが壊れていた日の)生徒さんだけの予定でしたが、午後からは天候も大丈夫そうだったので、中止した午前の部の方にもご連絡して、ご都合の合...

 22, 2014   0
Category  パン教室

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1月のレッスン~カンパレッスン1、2回目~

今日はカンパレッスン2回目でした。先週末にオーブンが壊れると言うアクシデントがあり、頭の中がオーブンでいっぱいだったんで先週のレッスンについてアップしそびれたんで、まとめてしま~す。先週土曜の試食風景。カンパレッスン、作るのはくるみ入りカンパと高菜の入ったおやき風パンと抹茶の栗入り蒸しパン。蒸しパンはパカっと割れてもちっとしてて、昔ながらの蒸しパンですそしてサイドメニューは根菜のポトフ。大根、人参...

 15, 2014   0
Category  パン教室