つむぎの台所

北九州市八幡西区の小さな自宅キッチンで絆麦(つむぎ)と言う少人数制のパン教室をしています♪

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基礎②~10月最後のレッスン編~

30日は10月最後のレッスンで、基礎②のクラスでした。仲良し二人組にお越し頂きました今回もおしゃべりの絶えない楽しいレッスンになりました♪ハムパンの成形。上手に出来てますねクリームパンの成形。切り込みもしっかり入ってますね上手に成形できました~試食はデモ生地です。美味しいって言ってもらえて良かった試食の途中で、ご自分たちでこねた生地の仕上げをします。焼き上がり~すみません、また焼きムラが・・・。石窯は鉄...

 31, 2014   0
Category  パン教室

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基礎①レッスン~ご近所さん大集合編~

あっという間に11月!慌てて10月後半のレッスンをア~ップ。28日は息子の同級生のお母さんを含め大人3名様にお越し頂きました。もともと教室に来てくれていたご近所の生徒さんが教室を紹介してくれました。み~んな息子と同じ小学校に通うお子さんをもつお母さんたちです。いつもとは違う緊張感が・・・一次発酵後の分割&丸め。おひとりだけパン作りは初めてとのことでしたが、皆綺麗に出来てました双子パンとレーズンぱんの成形...

 31, 2014   0
Category  パン教室

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基礎①のレッスン~またもや偶然!編~

先週の金曜日は基礎①のレッスンでした。初めましてさんを含む大人3名様にお越し頂きました。今回も、なんと、生徒さん同士が実は同じ職場だったことが判明。世間は狭いですな~。分割後の丸めで~す。皆さんとっても綺麗に丸めてますね成形♪レーズンパンは成形時にレーズンを入れて行きます焼成前の仕上げで~す。Yさんハサミ入れに緊張していましね!試食はこんな感じで♪試食はデモ生地ですが、美味しいと言ってもらえて良かった...

 26, 2014   0
Category  パン教室

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コスモスフェスティバルin水巻

土曜はコスモス祭りで水巻に行ってきました。コスモスも満開でちょうど見頃でしたよ♪子供はちょうど会場に同級生の子がいて、ず~っとその子達と遊んでました。パパと私は結構ほげ~と時間潰してました私は会場近くの産直市場で買い物したり。子供は最近は親と出かけるより友達と遊ぶほうが楽しいみたい。そうやってだんだん親離れしていくんだろうね~。楽だけど、ちょっと淋しいね。少し汗ばむ位の陽気でした。コスモスはとって...

 26, 2014   0
Category  おでかけ

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今月最後の通常レッスン

22日は今月最後の通常クラスのレッスンでした。>はや!まだ今月のレッスンは残り3回ありますが、全て基礎クラスなんですよ~。この日はしかも超満席のお子様1名様+大人4名様の合計5名様にお越し頂き、大変にぎやかなレッスンとなりました。メニューや駐車スペース的に余裕があれば時々お受けしている超満席レッスン、テーブルは生徒さんでいっぱいになりますので私はカウンター側から先生らしく?レクチャーさせて頂きましたバタ...

 24, 2014   0
Category  パン教室

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基礎②レッスン~わ、脇腹が痛い編~

20日は基礎②のレッスンでした。先月から同じメンバーで来てくださっている3名様にお越し頂きました。先月から予想はしてたものの、今回も爆笑トーク満載のレッスンで、笑いすぎて脇腹がちぎれるかと思いましたよ基礎②の菓子パン生地は①に比べてべたつく生地となっています。Zさん若干心折れ気味でしたが、最後までがんばってこねましたねハムパンの成形中。ちっちゃな成形パンが二次発酵後には大きく成長しますよ♪皆さん上手に成形...

 24, 2014   0
Category  パン教室

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月イチWレッスンデイ

土曜日は月イチ恒例のWレッスンデイでした。午前の部はお馴染みさん3名様にお越し頂きました恒例のちねり作業ですこの日もちねってちねってちねりまくりましたよ!おかげで、みなさん上手にかぼちゃパンの成形ができました~お次はベーコンエピの仕上げです。チョッキンチョッキン♪レッスンうん回めにしてやっと、成形時にブラックペッパーをふりましたベーコンエピ、今回もパリっと焼き上がりましたよ~かぼちゃパンもふんわり可...

 20, 2014   0
Category  パン教室

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にぎやかな通常クラスレッスン

今日は通常クラスのレッスンで、ベーコンエピとかぼちゃパンを作りました♪お子様2名と大人3名様にお越し頂きましたよ。今日もにぎやかな楽しいレッスンとなりました今日も腰を据えてしましょう!かぼちゃパンのちねり作業です。右側の型に入れて焼きますよ。ベーコンエピの仕上げ。妙に白くないですか?今日ももれなく成形時にブラックペッパーをふりかけ忘れました~て言うか、ブラックペッパー出しもしてなかった>ついに?ハサ...

 16, 2014   0
Category  パン教室