2月のレッスンレポ♪23日編


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今週月曜のレッスンレポです♪
中華まんレッスンに大人3名様にお越し頂きました。
仲良し3人組、今回もトーク満載の楽しいレッスンとなりました



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まずは肉まんの成形。

とっても綺麗に包んでたOさん、カメラを向けると、
緊張する~!を連発してました



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こちらはKさん。

何個か包んでいるうちにこつを掴めたようで、ご自分の包んだ
肉まんを見てふふふっとご満悦そうでした



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ハイ、皆さん上手に包めました

1個目は苦戦されていたZさんも上手に包めました。



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ハイ、美味しそうに蒸しあがりました~



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特にあんまんがつやつやに蒸しあがりました



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試食はこんな感じで♪

蒸したてをはふはふしながら頂いて、今回も皆さんの美味しい~!
が聞けて良かったです


この日はOさんからサプライズのプレゼントが・・・。

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これぜ~んぶ頂いちゃいました
しかもすべてOさんの手作りだそう。すごいねぇ。

私も昔は縫い物だの編み物だのやってたんですけどねー。
最近は全然です


早速夕方頂いた肩掛けバッグを下げてお買い物に行きました♪
Oさん使いごこち良かったですよ~!
ほんとにありがとうございます

また来月もお待ちしていま~す


手ごねる




あさっての基礎②に向けて、菓子パン生地を手ごねった。
(本番ではソーセージパンではなくハムパン)

二次発酵、もう少し伸ばしても良かったかも。
焼き色つきやすいから、気をつけなくちゃ

2月のレッスンレポ♪21日編


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先週土曜日はマンスリーレッスンに大人4名様にお越し頂きました。
クロワッサンとチョコチップとアーモンドのバトンを作りましたよ♪



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まずはバトンの成形。

Fさん火傷されたそうで、手の絆創膏が痛々しいですね



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こちらはNさん。

皆さんフィリングがこぼれる~!と言いながらもがんばって成形しました



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お次はクロワッサンの成形です。

気が付けば皆さん成形終わってて、Nさんがチビクロを作る所を
撮らせて頂きました



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クロワッサンの仕上。

Fさん余り生地も使って、沢山作りましたね~。



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Nさんのクロワッサンです。

配置が可愛いですね



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クロワッサン、どど~んと焼き上がりました



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試食はこんな感じで♪

この日のサラダ、すごく高さがあって綺麗に盛られてますね



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皆さんの作ったパンたちで~す。

この日も皆さんバトンも食べられなかったので、お持ち帰りが
いっぱいですね♪

その後は美味しく召し上がって頂けたでしょうか?


この日も楽しいレッスンでした。ありがとうございました。
Nさんは遠くから公共の乗り物で来て頂いてるのでお疲れ様でした。

また来月もお待ちしています



試作




明日の中華まんレッスンに備えて中華まんを作る。
ツヤピカな蒸し上がりに満足
明日も美味しくできますように❤

蒸籠をのせるのに使ってた中華鍋の柄が折れた
本番じゃなくて良かった~。
買いに行かねば!


2月のレッスンレポ♪19日編


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今週木曜日はマンスリーレッスンに大人4名様にお越し頂きました♪
なんと、Aさんからシフォンケーキと生チョコの差し入れがあって、
いつもよりテーブルが華やかですね



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バトンの成形です

今回もシュッとしたバトンが出来てますね♪
4名様だと写真に収まりきれてないですね



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クロワッサンの成形を撮り損ねたんで、Aさんが端生地を巻いている所を
パチリ



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この日もバトンが香ばしく美味しそうに焼き上がりました



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クロワッサンの仕上です♪



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クロワッサン、美味しそうに焼き上がりました~



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4名さまの時は生徒さんのご試食分を撮らせてもらうんですが、
この時は撮り損ねたので自分のをパチリ。
このデニッシュの形はまあまあね~。

試食の時に頂いたAさんのシフォンケーキと生チョコも、すごく美味しかった
で~す。生チョコなんて口の中でとろけましたよん
Aさんありがとうございました。



↓↓↓皆さんが焼いたパン達↓↓↓
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今回も美味しそうに焼けてます


この日はとんだ大失敗をしてしまいました。
初めてお越し頂いたNさんのバトンを床に落としてしまいました
4人の時は焼き上がりのパンが多いので気をつけてたつもりだったんですが・・・。

Nさんは笑って許してくださいましたが、ほんとに申し訳なかったです。
ご紹介頂いたIさんにも申し訳なかったです。
ごめんなさい。以後気をつけます


この日もお越し頂きありがとうございました。
皆様の優しさが身にしみたレッスンでした。
これからもがんばります。
よろしくお願い致します

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