つむぎの台所

北九州市八幡西区の小さな自宅キッチンで絆麦(つむぎ)と言う少人数制のパン教室をしています♪

ぶどう酵母山食



もう少し釜伸びさせたいけど・・・
国産小麦だし、粉量そこまで増やしてないからこんなものかな?

焼き色もイーストに比べてつきにくいので、もう少し温度高めでも。


それにしてもぶどう酵母、こねてる時、発酵させてる時、焼き上がり、
常に良い香りがします( ´艸`)

味見は明日の朝のお楽しみ♪


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