つむぎの台所

北九州市八幡西区の小さな自宅キッチンで絆麦(つむぎ)と言う少人数制のパン教室をしています♪

レッスンレポ♪20日編

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7月20日は少しイレギュラーで、基礎①のレッスンとバターロールを
一緒に作りました。



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基礎①の生地を一次発酵している間にバターロールの成形。
お二人とも上手に出来ました



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お次は自分たちでこねて頂いた生地の成形。
お二人とも丸めがとってもお上手でした



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Fさん仕上げのハサミカット、緊張する~とおっしゃってましたが、
上手に出来てました
今回はレーズンパンにアーモンドスライスも散らしてみましたよ♪

バターロールも美味しそうに焼き上がりました



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ご自分達でこねて頂いた生地は試食に間に合わないので、私が焼いて
いたぶどう酵母のライ麦カンパでナスのタルティーヌを作ってお出ししました。
サイドメニューはサラダと人参のポタージュでした。

自家製酵母のパン、レッスンでお出しするのは初めてでドキドキしましたが、
お二人とも気にいって頂けて良かったです



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デザートはココナッツのブランマンジェでした。


ちょっとイレギュラーなレッスンでしたが、お二人とも手際よく作業して
くださったので、無事にレッスンを終えることが出来ました。

私にとってもちょっとしたチャレンジが出来て、楽しいレッスンでした。
お越し頂きありがとうございました。またお待ちしていますね



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