つむぎの台所

北九州市八幡西区の小さな自宅キッチンで絆麦(つむぎ)と言う少人数制のパン教室をしています♪

国産100%湯種角食



インスタより

私は湯種はやはりふわふわな山食等とは違う、食パンの中でも比較的
どっしりもっちり系だと思う。
だからあえて湯種の量を加減せずに、国産小麦のみで作るのも良いと思う。
万人受けするかはわからないけどw

レッスンではどの辺を取るか悩むな~。


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