湯種食パン




レッスンでどの粉を使おうかと試作中~。
それぞれ粉の特徴を生かし、加水、一次発酵の取り方を変えてます。

国産のもっちり感も良いが、湯種なので外産の最強強力粉の方が
軽くあがるかな~。





今朝の朝ごパン。
ヘルシーポテサン。

3日目でも余裕の生食。
耳もまだまだしっとり



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