つむぎの台所

北九州市八幡西区の小さな自宅キッチンで絆麦(つむぎ)と言う少人数制のパン教室をしています♪

試作デイ


枝豆チーズリュス&ブリオッシュアテット


ブリオッシュ、赤サフ仕様なんで発酵に時間はかかったけど、
しっとり美味しくできたよん(人´∀`)♪

いつも通り二次発酵させて艶出しの卵塗って、やっぱまだだなと
発酵伸ばしてまた卵塗ったんで、焼き色バリバリついたけど(笑)




お手製黒蜜たっぷり豆乳プリン

今週の基礎レッスンのデザートにしようと思って、
久々作ってみた。





ゼラチンを極力減らしてるんで、とろふわ(*´ェ`*)

やっぱ豆乳プリンはうまいわ~。
自画自賛(笑)


今週からレッスン始まります♪

加水高めの生地や冷蔵発酵など、少し難しい内容になってますが、
めったにない面白いレッスンだと思います。

まだまだお席も空いてます。
ご予約お待ちしています💕


今月も宜しくお願いします(〃´ω`〃)



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