1月26日のレッスン
2018年02月01日
この日のレッスンのみ、クロワッサンのバターの折り込み量を増やして、
折込回数を増やしてあります。
難しかったですよね、ごめんなさい
折込回数が増すほど、生地は伸ばしにくくなります。
自分で試作した時は出来ると思ったんですが、レッスンでは
人数もいらっしゃるし、やはり難しいですね～。
層だけは通常レッスンより多くなっているので、その分軽くは
なってたかなとは思います。
お疲れ様でした！
また、お待ちしています