レッスンレポ #20190826

今月2度目の紅茶酵母（パンドミ）のレッスンでした。

元々7月にご予約頂いてた生徒さんだったんですが、レッスン直前に中種に
酸味が出てしまい、この日にお日にち変更して頂きました。
今回は無事にレッスンが出来て良かったです。

あれ以来は中種に酸味が出ることもなく、あの時も特に過発酵させたり
したわけじゃなかったんですが・・・謎です









前回は少し時間がかかってしまったお持ち帰り用パンドミの二次発酵、
今回は予定通りでした♪
お味も気に入って頂けたようで良かったです

スコーンも美味しく出来てて良かった♪


お持ち帰り用の生地も無事に焼けてるといいです。
この日もお越し頂きありがとうございました。
またお待ちしています