残りスープで簡単本格クッパ

明星の中華三昧シリーズ、スープの量がたっぷりで、我が家の器だと
スープが余ってもったいない。

そこで、四川風味噌拉麺を作った時の残りのスープをとっておいて、
なんちゃってクッパを作ってみました。
なんちゃってが多いな～（笑）

トッピングはささみとほうれん草。
どちらもレンジでチンで簡単に。

後は卵をふわふわに仕上げて。


これ、めっさ美味しいですよ～。
スープ、絶対捨てちゃダメ！
ご飯にめちゃめちゃ合いますから。

二度おいしくて得した気分


＊レシピ（1人分）＊
明星中華三昧四川風味噌拉麺　残りスープ　適量
ご飯　（少な目）1杯
ささみ　1本
ほうれん草　1株
卵　1ヶ
塩コショウ　少々
酒　少量

①ほうれん草は根元に十字の切込みを入れ、よく砂を洗い流し、
ラップに包んでレンジ700wで1分加熱。食べやすい大きさに切る。

②ささみは軽く酒をふり軽く塩コショウし、ラップに包んで
レンジ700wで1分半加熱。粗熱がとれたらラップから外し、
適当に裂いておく。

③四川風味噌拉麺のスープを温めてご飯を加え、よくほぐす。
ひと煮立ちしたら、割りほぐした卵を入れ、ふんわりとかき混ぜる。

④③を器に入れて、ほうれん草とささみを飾ったら完成。





休日のランチや、夜食にもぴったり
もちろん一人ご飯にも。





この日の献立は、かつおのたたき、たけのこと豚肉の味噌炒め、
なすそうめんに、おひとり様クッパ、でした。


クッパ、1人分だけしか作れなかったんで、子供がほとんど食べちゃいました。
日ごろあまり食べないほうれん草も、このスープと一緒だと、ちゃんと
完食してました。

ありがとう、明星さん（笑）



中華三昧の料理レシピ