つむぎの台所

北九州市八幡西区の小さな自宅キッチンで絆麦(つむぎ)と言う少人数制のパン教室をしています♪

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寒くなると食べたくなるやつ

久々作った肉まん♨寒くなると食べたくなるね😊去年から生地を改良して更にふわふわになるようにしてるんで、細かくひだ寄せするとひだが消えちゃう💦もう少し大きくとらなきゃかな。先日ばーちゃんの誕生日に焼いてからちょっとロールケーキづいててまた焼いてみた🌀これは紅茶と黄桃のロールケーキ。黄桃が残ってて(笑)写真が見切れてるのは、生地が割れたから😞生地の混ぜ方も悪かったし、巻き方も。まだまだだ😳...

 17, 2017   0
Category  ベーカリー部

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10月16日のレッスン

お試しレッスンに初めましてさん、3名様にお越し頂きました。皆さんパン作りもほぼ初めてと言うことで、生地の扱い、成形に苦労されていましたが、無事に成形できました😊焼き上がり✨皆さんの焼き上がりのテンションが、素晴らしかったです😆マドレーヌちょっとオーブンの温度を下げるタイミングをミスったので、少し焼きムラがでてしまいました。すみません😅美味しいと喜んで頂けて良かったです。初めてのパン作りはいかがだったで...

 17, 2017   0
Category  パン教室

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10月14日のレッスン

10月14日は、今月のマンスリーレッスン初回でした。今月はマンスリーレッスンが少ないファミリーレッスンでした♪心配していたおさつスティックの成形も、皆上手に出来ました一番上の、わかるかな?息子さんの作品なのですが、ちょっと巻き過ぎで生地が暴れるかなと思ったんですが・・・・・すこ~し生地戻りがありましたが、この出来上がり。お見事!!お母さんと娘さん作がこちら。こちらも綺麗に焼けました食パンの成形。綺麗に...

 16, 2017   0
Category  パン教室

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母の誕生日

明日は母の74歳の誕生日🎂明日はお祝いしてあげれないので、今日少し早いけど皆でお祝い。昨日レッスンの後何にしようかあれこれ考えて、買い出しに行って、夕食の後、母の好きな栗をむきむき。家族でバースデーカードに寄せ書きして、写真やシールを貼り貼り♪大した物は作れなかったけど、母の好きな栗ご飯と、後はいつも通りかな(笑)ケーキも相変わらず子供の好きなチョコケーキでごめんね。でも喜んでくれた😊ささやかだけど、こ...

 15, 2017   0
Category  家族のこと

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マロンケーキ

栗の形をしたマロンケーキ。形だけじゃなくて栗感が出る様に、中にはマロンペーストと栗の渋皮にも入ってます♪型は先日購入した馬嶋屋さんのシリコン加工の型。オイルスプレーもバターもしてないのにすぽっと外れて超ストレスフリーおまけに表面はつやっつやラッピングして遊んでみました♪...

 11, 2017   0
Category  ベーカリー部

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ハム卵サンド

今日の朝ごぱん今月のレッスンの生クリーム角食をどうやって食べようかな~と。おかずシチューに合わせようかとも思ったんですが、やっぱりサンドがいいかな?ハム卵サンド、シンプルだけど美味しいです😊...

 10, 2017   0
Category  台所日誌

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今日のレッスン

今月2度目のレッスンもお試しレッスンでした。初めましての方にお越し頂きました♪パンも美味しく出来て、マドレーヌも綺麗に焼けましたレッスンも楽しんで頂けたようで良かったです。色んな話を聞かせて頂き、私も楽しかったですお持ち帰りのパンはご家族にも喜んで頂けたようで良かったです。本日はお越し頂きありがとうございました。またお待ちしています...

 10, 2017   0
Category  パン教室